Çay, qəhvə və ya bitki çaylarını “çox isti” içməyə üstünlük verənlər üçün elmi xəbərdarlıqlar artır. Araşdırmalar göstərir ki, 65 dərəcə Selsidən (145 dərəcə Fahrenheit) yuxarı temperaturda istehlak edilən içkilər özofagus xərçəngi riskini artırır.
Gununsesi.info xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının bir hissəsi olan Beynəlxalq Xərçəng Araşdırmaları Agentliyi 2016-cı ildə çox isti içkiləri “insanlar üçün kanserogen” kimi təsnif etdi.
Son illərdə Avropada genişmiqyaslı tədqiqatlar, ardınca Cənubi Amerika, Yaxın Şərq və Asiyada aparılan tədqiqatlar bu əlaqəni təsdiqlədi. İngiltərədə yarım milyon insan üzərində aparılan araşdırma, gündə səkkiz stəkandan çox çox isti çay və ya qəhvə içənlərin içməyənlərə nisbətən özofagus xərçənginə tutulma riskinin altı dəfə çox olduğunu ortaya çıxarıb.
Mütəxəssislər problemin içkinin növündən deyil, temperaturundan qaynaqlandığını deyirlər. Çox isti mayelər özofagusun hüceyrələrini yandıra bilər və zamanla qalıcı zərər verə bilər. Bu, mədə turşusunun əlavə zədələnməsinə gətirib çıxara bilər ki, bu da xərçəngin inkişafına kömək edir.
Risk yalnız temperaturdan deyil, həm də sürətdən və qurtumun ölçüsündən asılıdır. Böyük bir qurtum 65 dərəcə qəhvə yemək borusunun daxili temperaturunu Selsi üzrə 10 dərəcəyə qədər yüksəldə bilər. Bu, təkrarlandıqda xroniki istilik zədələnməsinə səbəb ola bilər.
Araşdırmalara görə, qəhvə və çay üçün ideal içmə temperaturu 58 dərəcə Selsi civarındadır. Mütəxəssislər içkilərin beş dəqiqə saxlanmasının temperaturu 10-15 dərəcə aşağı saldığını, qarışdırmaq, üfürmək, qapağı açmaq, bir az soyuq su və ya süd əlavə etmək də onları təhlükəsiz etdiyini deyir.
Orxan
